John Irving in Het uur van de Wolf

In het Uur van de Wolf van 13 maart 2012 vertelt Irving over zijn inspiratie en het schrijven zelf. Locaties en fragmenten uit zijn romans komen voorbij. Een fijne documentaire, die zeker inspireert om weer een roman van hem uit de kast te halen.

Jamies paasbroodjes

ingredients • 50g sugar • 7g sachet dried yeast • 450g flour • 2 tsp mixed spice • 100g mixed dried fruit (currants, sour cherries, sultanas) • 25g chopped mixed peel • Zest of 1 orange • 1 egg, beaten • 50g butter, melted • 50ml milk, warmed Decoration • 100g flour mixed with about 50ml water to make a dough, or 100g readymade shortcrust pastry Sticky glaze • 2 tbsp sugar • Juice of 1 orange • 1 egg, beaten

1. Mix 1 teaspoon of the sugar with the yeast and 150ml tepid water in a jug until frothy. 2. Sift the flour, 1 teaspoon of salt and the mixed spice into a large bowl, then add the dried fruit, peel, orange zest and remaining sugar. Make a well in the middle and pour in the yeast mixture, then add the beaten egg, melted butter and 40ml warmed milk. Using a fork or wooden spoon, stir in a circular motion until you have a dough. Add a little more milk if the dough is too dry. 3. Place the dough on a clean surface dusted with flour and knead until it is smooth and glossy, about 5 minutes. Place the dough in a large mixing bowl and cover with a clean, damp tea towel. Leave in a warm place to prove until it has doubled in size, about 1 hour, then knock it back and knead again to its original size. Divide the dough into 12 evenly sized pieces and shape into round buns. Place on a lightly greased baking tray, spaced well apart. Cover with a damp tea towel and leave to rise again until doubled in size, about 35–40 minutes. 4. Meanwhile, preheat the oven to 220C/gas 7. For the decoration, place the dough or shortcrust pastry on a clean surface dusted with flour and roll into a sausage about 1cm thick. Cut the sausage in half, and cut each half into 6 pieces. Roll out each piece again to make 2 thinner, 5mm strips of about 8cm long. You should have 24 strips in total. Brush the risen buns with the beaten egg and lay the dough strips on top in the shape of a cross. Brush with the beaten egg and bake for 15 minutes, or until golden. 5. Meanwhile for the glaze, place the sugar and juice in a pan and gently heat until the sugar is dissolved and the syrup is bubbling. 6. Brush the buns with the glaze and eat immediately, or cool and serve toasted.


Bron: http://www.jamieoliver.com 

Ochtend- of avondmens?

In de Trouw van zaterdag 10 maart 2012 stond een interessant artikel over de zogenaamde B-society. Deze B-society gaat er van uit dat werken op basis van je biologische klok productiever is, dan werken volgens de klok die door de samenleving wordt opgelegd. Alleen is niet iedereen meteen ready to go wanneer 's morgens die wekker gaat. Maar liefst 25% van de Nederlandse bevolking is een echt avondmens en wordt pas 's avonds actief, creatief en productief. De Deense onderzoekster Camilla Kring kwam in 2005 met de bevinding dat het voor iedereen beter is om op zijn piekmoment aan het werk te kunnen. De Deense samenleving heeft de B-society dan ook al deels toegepast. In Nederland doet het RuG onderzoek naar het fenomeen B-society. Wil je weten of je een ochtend- of avondmens bent? Onderstaande punten zijn alvast een goede indicator: * 's Morgens kom je moeilijk op gang en je bent na 11 uur productiever * 's Avonds ben je een en al energie. Op tijd naar bed gaan, vind je moeilijk * Je slaapt graag uit in het weekend en dit lukt ook altijd Grote kans dat je dan bij de 25% van de bevolking hoort die een echt avondmens is * Je wordt regelmatig wakker voor de wekker en hebt deze eigenlijk niet nodig * Je voelt je meteen bij het opstaan fit en energiek * Je gaat liever vroeg naar bed dan een avondje uit te gaan Grote kans dat je dan bij de 15% van de bevolking hoort die een echt ochtendmens is.